X По авторам
По рубрике
По тегу
По дате
Везде

Вкусная скумбрия в духовке

Скумбрия - одна из самых полезных, сочных и аппетитных рыб. Ее мясо богато жирами и практически не содержит углеводов. Именно поэтому оно легко усваивается организмом. Скумбрию рекомендуют есть при диетах и ​​для спортивного питания. Аминлоты и минералы, содержащиеся в этой рыбе, укрепляют сосуды, снижают риск возникновения и развития сердечно-сосудистой системы и печени.

Существует множество рецептов приготовления скумбрии. Самый известный - это, конечно, копчение. А в азиатских странах из нее, например, готовят паштеты, которые считаются деликатесом. Мы же предложим вам несколько рецептов запеченной скумбрии. Скумбрия в духовке получается очень сочной и нежной.

Вкусная скумбрия в духовке

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая - 2 шт.
  • паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
  • чеснок сухой - 2 ч. л.
  • укроп сухой - 1 ч. л.
  • масло растительное рафинированное - 2–3 ст. л.
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Раздел рыбу на филе и солим каждый кусочек с обеих сторон.
  2. Смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло - маринад готов.
  3. Смазываем рыбу маринадом, кладем на противень и оставляем на час.
  4. Выпекаем скумбрию 20 минут при 200 градусах. При подаче полейте рыбу лимонным соком и положите зелень.

Скумбрия, запеченная по этому рецепту - отличный вариант, если к вам внезапно нагрянули гости. Это самый простой и быстрый способ приготовления. Мы также расскажем вам, как приготовить скумбрию по более интересным и сложным рецептам.

Скумбрия в духовке в фольге с лимоном

Ингредиенты:

  • скумбрия - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • сливочное масло - 20 г
  • петрушка свежая - по вкусу
  • розмарин - по вкусу
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Заранее достаем из холодильника сливочное масло - оно должно растаять.
  2. Аккуратно разрезаем рыбу и достаем внутренности. Промываем скумбрию и убираем влагу салфеткой.
  3. Измельчаем петрушку и выдавливаем сок половины лимона. Смешиваем всё со сливочным маслом.
  4. Полученной массой смазываем рыбу со всех сторон. Не забываем смазать и внутри.
  5. Оставшийся лимон нарезаем кружочками и вкладываем их в брюшко рыбы.
  6. Сверху кладем розмарин и плотно заворачиваем рыбу в фольгу.
  7. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда рыбу. Сначала запекаем ее 20 минут, а потом, открыв фольгу, - еще 10.
  8. Даем рыбе остыть и подаем к столу.

Скумбрия с луком в духовке в фольге

Ингредиенты:

  • скумбрия (большая) - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь (небольшая) - 1 шт.
  • яйцо отварное - 1 шт.
  • сметана - 2 ст. л.
  • соль и специи - по вкусу
  • масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Отрезаем голову и хвост скумбрии, удаляем внутренности, хорошо промываем рыбу и сушиваем ее.
  2. Внутри и снаружи натираем рыбу солью и специями.
  3. Пока рыба маринуется, нарезаем лук. Морковь и яйцо трем на крупной терке. Всё перемешиваем со сметаной.
  4. Фаршируем рыбу начинкой и поливаем сверху растительным маслом. Плотно заворачиваем рыбу фольгой.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем скумбрию 50 минут.

К столу рыбу подаем горячей, посыпав сверху зеленью.

Вкуснейшая скумбрия в домашних условиях - это не так уж и сложно. Попробуйте запечь рыбу с горчицей и соевым соусом. Скумбрия, запеченная в духовке, всегда получается вкусной.

Ингредиенты:

  • майонез - 1 ст. л.
  • соевый соус - 70 мл
  • дижонская горчица - 1 ст. л.
  • скумбрия - 2 шт.
  • растительное масло - 1 ч. л.
    Приготовление:
  1. Смешиваем майонез, соевый соус и горчицу.
  2. Удаляем хвост, голову и плавники, достаем внутренности. Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на час.
  3. Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем скумбрию. Готовим 40 минут при 180 градусах.

Скумбрия с овощами

Скумбрия в луке, запеченная в духовке, станет любимым блюдом ваших домашних.

Ингредиенты:

  • скумбрия - 1 шт.
  • лук репчатый - 2–3 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • чеснок - 1–2 зубчика
  • приправы - по вкусу
  • свежая зелень —по вкусу
  • растительное масло
  • бульон - 50 мл
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Снимаем цедру лимона. Половинку лимона нарезаем кружочками.
  2. Чеснок измельчаем и смешиваем с приправами.
  3. Лук нарезаем полукольцами. Выкладываем в форму для запекания, солим, перчим. Добавляем бульон.
  4. Отрезаем хвост, голову и плавники, достаем внутренности. Рыбуываем смесью из приправленной смазки и цедры лимона. Делаем на рыбе небольшие надрезы и вставляем кружки лимона. В брюхо тоже кладем лимон и свежую зелень.
  5. Выкладываем рыбу на луковую подушку и сверху сбрызгиваем растительным маслом.
  6. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем рыбу 20–30 минут.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке

Ингредиенты:

  • скумбрия - 1 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль и перец - по вкусу
  • подсолнечное масло - 3 ст. л.
  • лимон - по вкусу

Приготовление:

  1. Отрубаем хвост и удаляем внутренности рыбы. Хорошо промываем и сушим бумажным полотенцем. На спине скумбрии делаем небольшие надрезы.
  2. В надрезы вкладываем полукольца лука и лимона. Внутрь также можно положить лимон.
  3. Дно формы для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем оставшийся лук.
  4. Режем картофель на тонкие кружочки и кладем сверху на лук. Потом кладем скумбрию.
  5. Прогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда рыбу на полчаса. Через 10 минут убавляем температуру до 160 градусов. Если картофель мягкий, значит, блюдо готово. Подавайте запеченную скумбрию в горячем виде.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

Фотографии из Интернета

04.02.2021

Просмотров: 213
Рейтинг: 5
Голосов: 16
Оценка:
Выбрать текст по теме >> Выбрать видео по теме >>
Комментировать