Постный завтрак

Блины с припеком из капусты

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - ½ кочана
• масло растительное
• мука - 2 стакана
• соль - 1 ч. л.
• сухиежи дрожжи - 1 пакетик (11 г)
• сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Капусту тонко нашинковать, потушить в растительном масле до мягкости, слегка подсолить. В теплой воде растворить соль, сахар, сухие дрожжи, муку и хорошо перемешать. Когда тесто подойдет, добавить в него капусту, перемешать и выпекать блины, наливая тесто на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Морковная запеканка

Ингредиенты:

• 4 моркови
• 1 ст. л. муки
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Натереть морковь на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле. Развести муку с водой, добавить мед, размешать и залить морковь. Отправить блюдо в духовку. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.

Рисовая каша с бананами и мускатным орехом

Ингредиенты:

• рис - 50 г
• банан - 2 шт.
• банановые чипсы - 2 горсти
• овсяное молоко (или вода) - 75 мл
• мускатный орех молотый - ¼ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Духовку главного разогреть до 180–190 ° С.
2. Рис залить 75 мл кипятка и поставить на огонь. Когда вода закипит, влить овсяное молоко. В общей сложности рисовая каша должна вариться 25–30 минут.
3. Бананы очистить и раздавить вилкой.
4. Половину банановых чипсов поломать на мелкие кусочки. Готовую кашу посолить, немного взбить в блендере, добавить размятые бананы и измельченные чипсы.
5. Керамическую форму для запекания смазать маслом, выложить в нее рисовую кашу, сверху украсить оставшими банановыми чипсами, посыпать мускатным орехом.
6. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.

Постные апельсиновые кексы

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 1 стакан муки
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды
• яблочный уксус или лимонный сок
• 1/2 стакана сахара
• растительное масло - 30–40 мл
• по желанию - орехи, изюм, цукаты

Способ приготовления:

Натертую цедру, сок апельсина, масло, сахар, соль взбиваем. Формочки смазываем растительным маслом.

Просеиваем муку и вмешиваем ее в сахарную апельсиновую смесь. Соду гасим яблочным уксусом или лимонным соком и также добавляем в тесто, оно должно выйти густое (как самая густая магазинная сметана). Если не вышла «густая сметана», то можно добавить еще немного муки.

Добавляем изюм, семечки и орехи, цукаты, перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки, немного оставляем сверху места для подъема. Отправляем кексы в духовку, предварительное разогретую до 180 ° С, приблизительно на 30 минут.

Ангела за трапезой!

Подготовила послушница Екатерина Алексеева

Фотографии из Интернета

15.03.2021