Что приготовить в Великий пост на десерт?

Наверное, каждый, определяясь, в какой мере он будет соблюдать монастырский устав, хотя бы раз задумывался над вопросом постных десертов. Ведь фрукты, ягоды и орехи не только допускаются в Великий пост, но и помогают поддержать организм весной, когда нам так не хватает витаминов... Мы подготовили для вас небольшую подборку проверенных рецептов, которые, надеемся, утешат вас и помогут провести пост с пользой для души и тела!

Фруктовые салаты

Для заправок таких салатов можно использовать лимонный сок или сок любых цитрусовых. Можно добавить сахар, мед, любимые специи.

Рецепт 1

Для приготовления нам понадобятся:

• банан — 1 шт.
• яблоки — 2 шт.
• апельсин — 1 шт.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• грецкий орех — 50 г
• корица — 0,5 ч. л.

Вымойте фрукты. Банан нарежьте на кружки, а затем на половинки. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Апельсин разберите на дольки и также порежьте кубиками. Грецкий орех мелко порубите, соедините с корицей и добавьте в салат. Хорошенько всё размешайте и подавайте в порционных салатниках.

Рецепт 2

Для приготовления нам понадобятся:

• свекла — 2 шт.
• изюм — 50 г
• грецкий орех — 50 г
• яблоко — 1 шт.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.

Свеклу отварите и вместе с очищенным яблоком потрите на терке для моркови по-корейски (либо нарежьте тонкой соломкой). Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на полчаса. Затем обсушите его и добавьте к свекле. Грецкий орех порубите. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Для заправки смешайте лимонный сок с медом и сдобрите готовый салат.

Рецепт 3

Для приготовления нам понадобятся:

• киви — 4–5 шт.
• замороженная клубника — 300 г
• мед — по вкусу
• ванилин — по вкусу.

Киви очистите от кожуры и измельчите блендером. Отложите массу в отдельную миску. Аналогично подготовьте клубнику. Затем в каждую часть будущего салата добавьте мед по вкусу. В миску с клубникой введите немного (на кончике ножа) ванилина. Теперь дело за малым — нужно собрать десерт! Для этого в креманки выкладывайте по очереди слои клубничного пюре и пюре из киви. Перемешивать их не нужно. Этот салат получается не только вкусным, но и эффектным.

Постные конфеты

Рецепт 1

Для приготовления нам понадобятся:

• финики — 100 г
• чернослив — 50 г
• миндаль — 150 г

Финики и чернослив промойте, достаньте косточки и просушите. Замачивать в кипятке их не следует. Подготовленные сухофрукты пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Миндаль измельчите и 2/3 введите в финиковую массу. Всё хорошо размешайте и сформуйте маленькие конфетки (это будет легче сделать руками, смоченными в холодной воде). Готовые шарики обваляйте в оставшейся ореховой крошке и уберите в холодильник на час для затвердения.

Рецепт 2

Для приготовления нам понадобятся:

• банан — 1 шт.
• кокосовая стружка — 200 г
• какао — 2 ст. л.

Банан разомните вилкой и введите какао. Перемешайте как следует, чтобы не оставалось комочков. После этого добавьте 150 г кокосовой стружки и замесите тугое сладкое тесто. Слепите из него небольшие продолговатые конфеты и обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке.

Рецепт 3

Для приготовления нам понадобятся:

• семена подсолнуха — 200 г
• какао — 2 ст. л.
• мед — 3 ст. л.

Очищенные семена подсолнуха подсушите на сухой сковороде без масла до румяного цвета. На это потребуется минут 10. После чего остудите семечки, соедините с медом и какао. Конфетную массу измельчите блендером. У вас получится настоящая шоколадная «халва»! Выложите ее на целлофан, придайте прямоугольную форму и уберите в морозильную камеру на час. После этого «халву» можно будет нарезать острым ножом на полоски.

Ангела за трапезой!

Подготовила Елена Сомова

27.03.2019