X По авторам
По рубрике
По тегу
Везде

Закуски к осеннему пикнику

Закуски к осеннему пикнику

Кабачки с сыром в панировке, запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • кабачок (молодой) — 300–400 г
  • яйцо — 2 шт.
  • сухари — 3,5 ст. л.
  • сыр — 100 г (который хорошо плавится)
  • мука — 2 ст. л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок нарезать маленькими кружками в четном количестве, сыр — тонкими пластинами по размеру нарезанных кабачков.
  2. Кабачки просушить от выделенной жидкости с помощью бумажной салфетки.
  3. Вложить между двумя кружками кабачка ломтик сыра.
  4. Яйца взбить с солью, перцем и зеленью.
  5. Подготовить панировочные сухари и муку в отдельные тарелки, в которых будет удобно обваливать кабачки.
  6. Сначала обвалять кабачки в муке, затем в яйце и в конце — в сухарях.
  7. Выложить получившиеся «бутерброды» на застеленный пергаментом противень и запекать при 200–220 °С 20 минут в предварительно разогретой духовке.

Фаршированные баклажаны

Нам понадобится:

  • небольшие баклажаны — 4 шт.
  • чеснок — 5–6 зубчиков
  • лук репчатый — 1 шт.
  • томатный соус — 3–4 ст. л.
  • тертый сыр — 8 ст. л.
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец — по вкусу
  • базилик
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Порезать вымытые баклажаны вдоль на две части и отварить до мягкости в подсоленной воде.
  2. Удалить внутреннюю часть, выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
  3. Обжарить измельченные лук с чесноком в отдельной сковороде.
  4. Добавить в сковородку томатный соус и лавровый лист, измельченные удаленные внутренние части баклажана.
  5. Все ингредиенты смешать и приправить по вкусу перцем, солью, базиликом и специями.
  6. Наполнить этой смесью баклажаны и посыпать сверху тертым сыром.
  7. Запекать, пока сыр не подрумянится.

Помидоры запеченные по-провансальски

Над понадобится:

  • помидоры большие твердые — 4 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • петрушка свежая — 1 пучок
  • панировочные сухари — 4–5 ст. л.
  • оливковое масло — 4 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 220 °С.
  2. Перемешать измельченные чеснок, петрушку с панировочными сухарями и 3 ст. ложками оливкового масла, поперчить, посолить.
  3. Вымыть помидоры, вырезать плодоножку, разрезать на две половины, сверху на срезе выложить полученную начинку.
  4. Смазать форму растительным маслом и выложить помидоры вплотную друг к другу. Полить сверху 1 ст. ложкой оливкового масла.
  5. Запекать в духовке около 25 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Подготовила послушница Екатерина Алексеева

14.09.2020

modxtalks.write_comment

modxtalks.quote
modxtalks.quote_text