X По авторам
По рубрике
По тегу
По дате
Везде

Закуски к осеннему пикнику

Кабачки с сыром в панировке, запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • кабачок (молодой) - 300–400 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сухари - 3,5 ст. л.
  • сыр - 100 г (хорошо плавится)
  • мука - 2 ст. л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • зелень - по вкусу
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок нарезать маленькими кружками в четном количестве, сыр - тонкими пластинами по размеру нарезанных кабачков.
  2. Кабачки просушить от выделенной жидкости с помощью бумажной салфетки.
  3. Вложить между двумя кружками кабачка ломтик сыра.
  4. Яйца взбить с солью, перцем и зеленью.
  5. Подготовить панировочные сухари и муку в отдельные тарелки, в которых будет удобно обваливать кабачки.
  6. Сначала обвалять кабачки в муке, затем в яйце и в конце - в сухарях.
  7. Выложить получившиеся «бутерброды» на застеленный пергаментом противень и запекать при 200–220 ° С 20 минут в разогретой духовке.

Фаршированные баклажаны

Нам понадобится:

  • небольшие баклажаны - 4 шт.
  • чеснок - 5–6 зубчиков
  • лук репчатый - 1 шт.
  • томатный соус - 3–4 ст. л.
  • тертый сыр - 8 ст. л.
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец - по вкусу
  • базилик
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Порезать вымытые баклажаны вдоль части и отварить до мягкости в подсоленной воде.
  2. Удалить внутреннюю часть, выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
  3. Обжарить измельченный лук с чесноком в отдельной сковороде.
  4. Добавить в сковородку томатный соус и лавровый лист, измельченные удаленные внутренние части баклажана.
  5. Все ингредиенты смешать и приправить по вкусу перцем, солью, базиликом и специями.
  6. Наполнить этой смесью баклажаны и посыпать сверху тертым сыром.
  7. Запекать, пока сыр не подрумянится.

Помидоры запеченные по-провансальски

Над понадобится:

  • помидоры большие твердые - 4 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • петрушка свежая - 1 пучок
  • панировочные сухари - 4–5 ст. л.
  • оливковое масло - 4 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 220 ° С.
  2. Перемешать измельченные чеснок, петрушку с панировочными сухарями и 3 ст. ложками оливкового масла, поперчить, посолить.
  3. Вымыть помидоры, вырезать плодоножку, разрезать на две половины, сверху на срезе выложить полученную начинку.
  4. Смазать форму растительным маслом и выложить вплотную друг к другу. Полить сверху 1 ст. ложкой оливкового масла.
  5. Запекать в духовке около 25 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Подготовила послушница Екатерина Алексеева

Фотографии из Интернета

14.09.2020

Просмотров: 136
Рейтинг: 5
Голосов: 4
Оценка:
Комментировать