X По авторам
По рубрике
По тегу
Везде

Вкусно и постно: 4 кулинарные идеи для хозяек

Постная трапеза тоже может быть разнообразной. Блинчики и голубцы, кексы и даже мороженое — предлагаем хозяюшкам четыре небанальных великопостных рецепта. Пусть пост будет приятным и полезным во всех смыслах!

Блинчики-мешочки на минеральной воде

Они порадуют не только вкусом, но и оригинальной подачей! А готовить — просто и быстро!

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 2 ст.
  • минеральная газированная вода — 2,5 ст.
  • сахар — 1–2 ст. л.
  • подсолнечное масло для теста — 4 ст. л.
  • соль — по вкусу

Начинка:

  • картофельное пюре — 300 г
  • лук — 1 головка
  • перышки зеленого лука для украшения — по количеству блинчиков
  • масло (растительное) для жарки

Приготовление:

  1. Подготавливаем тесто и оставляем в теплом (но не сыром) месте на полчаса.
  2. Для выпекания блинов сковорода должна быть сильно раскалена. На блинчики кладем начинку, после чего собираем их в виде мешочков и перевязываем перышками лука.

Голубцы с шампиньонами и рисом

Такие постные голубчики — это просто песня вкуса! Они идеальны для постного, а также вегетарианского или диетического питания. Получаются очень легкими и низкокалорийными!

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кочан
  • шампиньоны — 500 г
  • рис (лучше круглый) — 200 г
  • лук — 2 головки
  • подсолнечное масло — 200 мл

Приготовление:

  1. Шампиньоны режем ломтиками. Затем в маленькую кастрюльку наливаем 50 г масла, кладем грибы и тушим под крышкой 8 мин. От оставшейся жижи не избавляемся — она нам еще пригодится.
  2. Достаем сковородку. Лучше использовать глубокую, с высокими бортами. Лук режем полукольцами и жарим, не жалея растительного масла — пока не начнет золотиться.
  3. Затем добавляем сырой промытый рис и грибы. Солим по вкусу. Поджариваем 10–15 минут.
  4. Подливаем в сковороду 200 г воды, прикрываем крышкой и тушим — тоже около 10 мин. Рис должен вобрать в себя воду. После протушивания томим под крышкой еще 10–15 мин.
  5. Капусту отвариваем до размягчения. Кладем в капустные листья начинку и сворачиваем наши голубцы. После томим их в кастрюле еще около 15 мин — вместе с масляно-грибным «отваром».

Кексы из медового теста

Такой постный десерт на вкус нисколько не хуже непостного! Кексы получаются очень нежными, с аппетитным медовым ароматом.

Ингредиенты:

  • теплая кипяченая вода — 250 мл
  • мед — 2 ст. л.
  • сахар — 0,5 ст.
  • масло растительное рафинированное — 0,5 ст.
  • мука — 2 ст.
  • сода — 1,5 ч. л.
  • соль — 1 щепотка

Приготовление:

  1. В глубокую посуду наливаем воду и добавляем в нее мед, сахар, соль и масло. Тщательно перемешиваем (если мед слишком густой, можно подогреть его — лучше на водяной бане).
  2. Муку просеиваем и смешиваем с содой, после перемешиваем тесто так, чтобы получилась однородная масса.
  3. Делаем «заготовки» для кексов в формочках (примерно на 2/3 высоты). Выпекаем 15–20 мин (температура 180 градусов) до появления «позолоты».

Банановое мороженое без молока

Это рецепт для тех, кто соскучился по фруктовому мороженому. Эта сладость украсит стол в любое время года — получается очень вкусно, а калорий не так уж много!

Ингредиенты:

  • бананы — 5–6 шт.
  • сахарная пудра или мед — 1–2 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Бананы очищаем, нарезаем кружочками и ставим в морозильную камеру на 4–6 часов.
  2. Замороженные бананы взбиваем миксером или блендером. К ним добавляем сахар (или мед) и лимонный сок.
  3. Взбиваем в блендере до однородности. При желании можно добавить шоколад и орехи (например, жареный миндаль или фундук).
  4. Перекладываем всю массу в пластиковую посуду и убираем в морозильник на 3–4 часа.

Чтобы мороженое получилось без комочков и ледяных кристалликов, его можно дважды взбить миксером в течение первых двух часов замораживания.

  1. Ложечкой для мороженого, смоченной в горячей воде, формируем шарики и раскладываем мороженое по креманкам.

Готовый десерт можно полить фруктовым сиропом или растопленным шоколадом.

Ангела за трапезой!

Подготовила Анастасия Марчук

8.04.2020

modxtalks.date_month_back
Дорогая Сестра Анастасия! Благодарю Вас за замечательную подборку изысканных кулинарных шедевров! Буду готовить с радостью и с любовью!!! Спаси и укрепи всех нас, Господи!

modxtalks.write_comment

modxtalks.quote
modxtalks.quote_text