Постная трапеза тоже может быть разнообразной. Блинчики и голубцы, кексы и даже мороженое — предлагаем хозяюшкам четыре небанальных великопостных рецепта. Пусть пост будет приятным и полезным во всех смыслах!
Блинчики-мешочки на минеральной воде
Они порадуют не только вкусом, но и оригинальной подачей! А готовить — просто и быстро!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 2 ст.
- минеральная газированная вода — 2,5 ст.
- сахар — 1–2 ст. л.
- подсолнечное масло для теста — 4 ст. л.
- соль — по вкусу
Начинка:
- картофельное пюре — 300 г
- лук — 1 головка
- перышки зеленого лука для украшения — по количеству блинчиков
- масло (растительное) для жарки
Приготовление:
- Подготавливаем тесто и оставляем в теплом (но не сыром) месте на полчаса.
- Для выпекания блинов сковорода должна быть сильно раскалена. На блинчики кладем начинку, после чего собираем их в виде мешочков и перевязываем перышками лука.
Голубцы с шампиньонами и рисом
Такие постные голубчики — это просто песня вкуса! Они идеальны для постного, а также вегетарианского или диетического питания. Получаются очень легкими и низкокалорийными!
Ингредиенты:
- капуста — 1 кочан
- шампиньоны — 500 г
- рис (лучше круглый) — 200 г
- лук — 2 головки
- подсолнечное масло — 200 мл
Приготовление:
- Шампиньоны режем ломтиками. Затем в маленькую кастрюльку наливаем 50 г масла, кладем грибы и тушим под крышкой 8 мин. От оставшейся жижи не избавляемся — она нам еще пригодится.
- Достаем сковородку. Лучше использовать глубокую, с высокими бортами. Лук режем полукольцами и жарим, не жалея растительного масла — пока не начнет золотиться.
- Затем добавляем сырой промытый рис и грибы. Солим по вкусу. Поджариваем 10–15 минут.
- Подливаем в сковороду 200 г воды, прикрываем крышкой и тушим — тоже около 10 мин. Рис должен вобрать в себя воду. После протушивания томим под крышкой еще 10–15 мин.
- Капусту отвариваем до размягчения. Кладем в капустные листья начинку и сворачиваем наши голубцы. После томим их в кастрюле еще около 15 мин — вместе с масляно-грибным «отваром».
Кексы из медового теста
Такой постный десерт на вкус нисколько не хуже непостного! Кексы получаются очень нежными, с аппетитным медовым ароматом.
Ингредиенты:
- теплая кипяченая вода — 250 мл
- мед — 2 ст. л.
- сахар — 0,5 ст.
- масло растительное рафинированное — 0,5 ст.
- мука — 2 ст.
- сода — 1,5 ч. л.
- соль — 1 щепотка
Приготовление:
- В глубокую посуду наливаем воду и добавляем в нее мед, сахар, соль и масло. Тщательно перемешиваем (если мед слишком густой, можно подогреть его — лучше на водяной бане).
- Муку просеиваем и смешиваем с содой, после перемешиваем тесто так, чтобы получилась однородная масса.
- Делаем «заготовки» для кексов в формочках (примерно на 2/3 высоты). Выпекаем 15–20 мин (температура 180 градусов) до появления «позолоты».
Банановое мороженое без молока
Это рецепт для тех, кто соскучился по фруктовому мороженому. Эта сладость украсит стол в любое время года — получается очень вкусно, а калорий не так уж много!
Ингредиенты:
- бананы — 5–6 шт.
- сахарная пудра или мед — 1–2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
- Бананы очищаем, нарезаем кружочками и ставим в морозильную камеру на 4–6 часов.
- Замороженные бананы взбиваем миксером или блендером. К ним добавляем сахар (или мед) и лимонный сок.
- Взбиваем в блендере до однородности. При желании можно добавить шоколад и орехи (например, жареный миндаль или фундук).
- Перекладываем всю массу в пластиковую посуду и убираем в морозильник на 3–4 часа.
Чтобы мороженое получилось без комочков и ледяных кристалликов, его можно дважды взбить миксером в течение первых двух часов замораживания.
- Ложечкой для мороженого, смоченной в горячей воде, формируем шарики и раскладываем мороженое по креманкам.
Готовый десерт можно полить фруктовым сиропом или растопленным шоколадом.
Ангела за трапезой!
Подготовила Анастасия Марчук
Фотографии из Интернета
8.04.2020
