X По авторам
По рубрике
По тегу
Везде

Новый год уже на носу. Самое время решить, чем угощать семью и гостей. Монахиня Антонина (Семенова) предлагает запечь окуня по монастырскому рецепту. Рыба получится ароматной и аппетитной, а гости оценят ваши старания.

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • морской окунь — 2 шт.
  • сельдерей стеблевой — 400 г
  • оливковое масло — 20 г
  • белое сухое вино — 100 г
  • базилик свежий — 1 пучок
  • петрушка (для украшения)
  • томаты черри (для украшения)
  • лимон (для украшения)
  • лавровый лист — по вкусу
  • перец черный молотый, паприка, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Надрезаем рыбу с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.
  2. В форму для выпечки наливаем немного оливкового масла. Делим стебли сельдерея на две части, большую — разрезаем на три части и выкладываем на дно, а меньшую часть сельдерея оставляем, измельчаем его.
  3. Выкладываем рыбу в форму, добавляем лавровый лист, оставшийся сельдерей и свежий базилик. Сверху всё заливаем вином.
  4. Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Запекаем рыбу 35–40 минут.
  5. Подаем рыбу вместе с сельдереем. Украшаем блюдо листиками базилика, петрушкой, томатами черри и дольками лимона. Сверху посыпаем паприкой.

Ангела за трапезой!

30.12.2020