Самый простой рецепт свинины. Монастырские рецепты

Сестра милосердия из Свято-Елисаветинского монастыря делится рецептом мяса, который она узнала от сестры из Украины. Свиная шейка, сладкий чернослив и чеснок отлично сочетаются! Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

• свиная шея — 2 кг
• чернослив — 300 г (можно заменить другими сухофруктами)
• натуральные специи и соль — по вкусу
• чеснок — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок измельчаем ножом — так он отдаст свой сок и не будет горчить во время запекания.
2. Чернослив промываем и замачиваем в теплой воде.
3. Смешиваем приправы с солью.
4. С одной стороны обильно смазываем мясо специями.
5. Переворачиваем свиную шею и делаем глубокие надрезы с другой стороны. В середине каждый кусок тоже смазываем специями.
6. Выкладываем чернослив и чеснок между кусками мяса.
7. Заворачиваем шею в фольгу, чтобы не было дырок.
8. Разогреваем духовку до 190 градусов. Запекаем мясо до готовности около 2 часов.
9. Достаем блюдо, снимаем верхний слой фольги и отправляем в духовку еще на 10 минут, чтобы подрумянилась корочка.

04.06.2021