Белорусская мочанка с грибами и дрожжевыми блинами. Рецепт постный. Монастырские рецепты

Белорусское национальное блюдо — постную мочанку с грибами и дрожжевыми блинами — готовит сестра Свято-Елисаветинского монастыря Елена Романенкова.

Ингредиенты:

Мочанка постная с грибами:

• шампиньоны — 300 гр.
• лук — 2 шт.
• мука — 2 ст. л.
• вода — 2 ст.
• масло растительное — 3 ст. л.
• соль, черный перец, специи и зелень — по вкусу

Блины дрожжевые:

• мука — 500 г
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• дрожжи быстродействующие — 6 г
• вода — 700–800 мл
• масло растительное — ½ ст.

Способ приготовления:

1. Измельчаем лук
2. Нарезаем шампиньоны
3. Натираем чеснок на терке
4. Готовим заправку. Размешиваем муку с водой
5. Пассеруем лук
6. Добавляем грибы и обжариваем
7. Солим и перчим по вкусу
8. Вливаем заправку
9. Добавляем чеснок и зелень. Накрываем крышкой и выключаем
10. Готовим блины. В муку кладем дрожжи, сахар, соль
11. Вливаем воду и замешиваем тесто
12. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место
13. Жарим блины

Ангела за трапезой!

Монастырские рецепты:

Кулич творожный за час>>

Праздничный пасхальный десерт из желе в форме яйца>>

Праздничный постный пирог>>

30.11.2025