Постные шоколадные кексы

Постные шоколадные кексы — вкусная домашняя выпечка без использования яиц, молока и сливочного масла. Зато в них очень много какао, а еще разнообразных полезных ингредиентов, таких как, например, банан, апельсин или вишня.

Сегодня мы с вами приготовим самые вкусные постные шоколадные кексы без яиц и молока. Наш фаворит — постный кекс с вишней.

Постный шоколадный кекс с вишней

Для приготовления этого вкусного десерта нам понадобится:

Ингредиенты:

• замороженная вишня — 400 г
• сахар — 0,5 ст.
• мед — 2 ст. л.
• какао — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка
• разрыхлитель — 1 полная ч. л.
• мука — 2 ст.
• растительное масло — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Вишню заранее ставим размораживаться в миске. Когда она оттает, на дне миски соберется сок — его нужно будет аккуратно перелить в стакан. Затем к вишневому соку дольем теплой воды так, чтобы получился стакан вишневой воды.
2. Духовку включаем на 180 °С. Форму для кекса или маленькие формочки смазываем растительным маслом. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем отдельно в миску.
3. В глубокой миске смешиваем растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, вливаем вишневую воду, размешиваем до растворения сахара.
4. Добавляем вишню и муку, размешиваем до однородного состояния. Затем тесто переливаем в форму.
5. Выпекаем примерно 50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Даем готовому кексу остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!

Постный шоколадно-банановый кекс

Для приготовления этих постных кексов нам понадобится:

Ингредиенты:

• мука — 250 г
• ванильная соль — 0,5 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• сахар-песок — 150 г
• какао — 15 г
• растительное масло без запаха — 50 г
• очень спелый банан — 1 шт.
• растопленный, чуть охлажденный шоколад — 70 г
• вода комнатной температуры — 110 г
• кофейный экстракт — пара капель

В качестве добавки в тесто можете положить орехи.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты хорошо смешиваем до однородной массы.
2. Выкладываем в формочки на смазанную маслом бумагу для выпечки.
3. Разогреваем духовку до 175 °С.
4. Выпекаем наши кексы около 45 минут.

Тесто проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Постный апельсиново-шоколадный кекс

Ингредиенты:

• сок апельсиновый — 1,5 ст.
• цедра апельсина — от 2–4 шт.
• сахар коричневый — 1,5 ст.
• какао-порошок — 7 ч. л.
• масло растительное — 1 ст.
• вода — 1 ст.
• мука пшеничная — 2,5 ст.
• сода — 1,5 ч. л.
• разрыхлитель теста (порошок для выпечки) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Влить в миску апельсиновый сок.
2. Соединить масло, апельсиновый сок и соду. Хорошо перемешать. От соединения соды и кислого цитрусового сока должна образоваться пена!
3. Добавить разрыхлитель, какао, воду, сахар и цедру. Тщательно перемешать.
4. Добавить муку — медленно, помешивая венчиком.
5. Выпекать при температуре 160–180 °С около часа в предварительно смазанной маслом и обсыпанной мукой форме.
6. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить под полотенцем и уже после вынуть из формы.

Уверены, у вас получатся самые вкусные кексы! А еще не забудьте про постный шоколадный торт, рецептом которого мы с вами делились раньше!

Ангела за трапезой!

Подготовила Ирина Кругликова

04.01.2023