Салаты из черемши

Наконец настала пора, когда мы можем приготовить полезный свежий зеленый салат. В этот раз предлагаем вам блюда из черемши. Это растение содержит витамины А, РР, В1–В3, В6, В9, С, эфирные масла; минералы: кальций, калий, серу, фтор. Также его ценность заключается в наличии жизненно важных аминокислот и жиров. Многие фармакологические свойства черемши схожи с лечебными качествами чеснока.

Витаминный салат из черемши освежит и дополнит любое блюдо на вашем столе.

Салат из черемши с яйцом

Давайте сначала разберемся, как приготовить салат с черемшой и яйцом. Здесь всё просто.

Ингредиенты:

• черемша — небольшой пучок
• яйцо куриное — 4 шт.
• сметана — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отваренные яйца нарезаем небольшими кубиками.
2. Черемшу мелко нарезаем.
3. Смешиваем в глубокой миске яйца и черемшу, заправляем салат сметаной и добавляем соль. Всё тщательно перемешиваем. Салат готов!

Салат с черемшой и огурцом

Также приготовим салат с черемшой и огурцом.

Ингредиенты:

• черемша — 200 г
• огурец — 1 шт.
• яйцо куриное — 3 шт.
• лук зеленый — 50 г
• соль — по вкусу
• майонез — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Черемшу тщательно промываем и просушиваем. Для салата можно брать как сами листья, так и черешки.
2. Мелко нарезаем черемшу и зеленый лук.
3. Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем кубиками среднего размера.
4. Огурец нарезаем кубиками такого же размера, как и вареные яйца.
5. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом, солим. Тут же подаем салат к столу, пока зелень и огурец не пустили сок.

В этот салат можно добавить по вкусу зеленый горошек или консервированную кукурузу.

Салат с черемшой, яйцами и редиской

Ингредиенты:

• черемша — 1 пучок
• редис — 0,5 кг
• яйцо куриное — 3 шт.
• сметана или йогурт — 200 г
• свежая зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• лимонный сок — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отваренные яйца мелко нарезаем.
2. Листья черемши промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками.
3. Редис нарезаем ломтиками.
4. Для заправки смешиваем сметану (йогурт) с мелко нарезанной свежей зеленью, добавляем соль.
5. Соединяем ингредиенты и тщательно перемешиваем. Заправку можно добавить в салат или подать отдельно. По желанию можно добавить немного лимонного или апельсинового сока.

Салат с черемшой и помидорами

Чтобы приготовить салат с черемшой и помидорами и огурцами, нам нужны следующие ингредиенты:

• черемша — 1 большой пучок
• томаты черри — 100 г
• огурец — 100 г
• сыр моцарелла — по вкусу
• масло оливковое — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Черемшу промываем, сушим и нарезаем.
2. Помидоры разрезаем пополам.
3. Огурец нарезаем небольшими кусочками.
4. Сыр кладем шариками или нарезаем на крупные куски.
5. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем оливковым маслом и приправляем.

Салат с черемшой и пекинской капустой

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 1/4 вилка
• морковь — 1 шт.
• черемша — 1/2 пучка
• сыр — 100 г
• майонез — 2 ст. л.
• горчичный соус — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Черемшу нарезаем и сразу солим. Затем зелень необходимо потолочь вилкой, чтобы она дала сок и аромат.
2. Морковь и сыр натираем на крупной терке.
3. Пекинскую капусту мелко нарезаем.
4. Добавляем майонез и горчичный соус.
5. Перемешиваем ингредиенты.

Салат с черемшой и капустой готов.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

18.05.2022