Салат из соевого мяса

Наступил Рождественский пост, и вы наверняка ломаете голову нам тем, что бы такого съесть на завтрак, обед и ужин, не нарушив устав Церкви. Предлагаем приготовить салат из соевого мяса по-корейски. По своей биологической ценности соевые продукты близки к рыбе. 100 г соевого мяса содержат суточную норму калия и марганца, восполняют ежедневную потребность в витаминах B1, B2, B6, E, D, а также в магнии, натрии, железе и калии. Во время длительного поста это как раз то, что нужно.

Уверены, что этот рецепт салата вам понравится.

Салат из соевого мяса по-корейски

Сначала приготовим салат из соевого мяса с морковью.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.
• соевое мясо — 100 г
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• уксус (70%) — 1,5 ч. л.
• масло растительное — 5 ст. л.
• кориандр молотый — 2 ч. л.
• перец красный молотый — 2 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

1. Соевое мясо замачиваем в горячей воде на 10 минут, затем промываем его и отжимаем.
2. Пока мясо замачивается, натираем на крупной терке морковь. Добавляем сахар, соль и хорошенько вымешиваем морковь руками до появления сока.
3. Соевое мясо перекладываем к моркови.
4. Займемся приготовлением заправки. Измельченный чеснок смешиваем со специями, маслом и уксусом. Ставим смесь в микроволновку на 30–60 секунд.
5. Заливаем салат соусом и отправляем на некоторое время в холодильник.

Салат из соевого мяса и огурца

Если вам интересно попробовать другие варианты, мы расскажем, как сделать салат из соевого мяса по другому рецепту.

Ингредиенты:

• огурец свежий — 210 г
• соевое мясо — 30 г
• кипяток — 200 мл
• лимон — 0,5 шт.
• укроп — 2 веточки
• петрушка — 1 веточка
• растительное масло — 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Соевое мясо заливаем слегка подсоленным кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду и промываем мясо.
2. Пока мясо замачивается, нарезаем огурец и рубим зелень.
3. Соевое мясо смешиваем с огурцом и укропом, обильно поливаем соком лимона и немного растительным маслом, приправляем по вкусу.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

06.12.2023