Рецепты домашних роллов из лаваша

Роллы из лаваша с разными начинками — это палочка-выручалочка любой хозяйки. Готовятся быстро и просто из ингредиентов, которые, как правило, всегда под рукой. В качестве закуски их можно подать и к семейному ужину, и на праздничный стол. Приятно и то, что начинки для роллов из лаваша могут быть абсолютно любыми — по вашему вкусу, желанию и содержимому холодильника. Предлагаем несколько наиболее популярных вариантов, на основе которых вы сможете приготовить и свою оригинальную закуску.

Ролл из лаваша с курицей

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1 шт.;
• филе куриной грудки — 350–450 г;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• зелень — ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варим куриное филе примерно 20–25 минут, даем ему остыть и нарезаем мелкими кусочками.
2. Пропускаем через пресс чеснок, рубим зелень и смешиваем всё с куриной грудкой.
3. Солим и перчим по вкусу, при желании в начинку можно добавить немного майонеза.
4. Расстилаем лист лаваша на столе и смазываем его майонезом. Сверху ровным слоем распределяем начинку.
5. Чтобы роллы получились полезнее, вместо майонеза лаваш можно смазать творожным сыром, а в начинку к зелени добавить нарезанный соломкой свежий огурчик и листья салата.
6. Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет и убираем в холодильник на 2–3 часа. Чтобы рулет получился нежнее, его можно завернуть в пищевую пленку.
7. Перед подачей нарезаем порционными кусочками.

Роллы из лаваша с рыбой

Очень популярная и простая закуска — рулет из лаваша с красной рыбой. При этом рыба подойдет любая: от форели и семги до кеты и горбуши.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1 шт.;
• рыба красная слабосоленая — 200 г;
• сыр сливочный — 200 г;
• укроп — 2 веточки;
• лук зеленый — 30 г;
• сок лимонный — 1 ст. л.;
• цедра лимонная тертая — 1 ст. л.;
• перец черный свежемолотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала моем укроп и зеленый лук, обсушиваем зелень бумажными полотенцами и мелко нарезаем.
2. Сливочный сыр выкладываем в небольшую миску, разминаем вилкой, добавляем измельченную зелень, лимонный сок, тертую лимонную цедру и при желании — перец. Тщательно всё перемешиваем.
3. Слабосоленую рыбу нарезаем тонкими длинными пластинами.
4. Лист лаваша раскладываем на столе, выстланном пищевой пленкой. Вначале кладем на лаваш начинку из сливочного сыра и распределяем ее лопаткой или обратной стороной ложки по листу.
5. Поверх начинки равномерно раскладываем тонкие ломтики рыбы. Рыба должна занять примерно от половины до ⅔ листа. Если рыба у вас достаточно соленая, для баланса вкуса можно добавить нарезанный длинной соломкой огурец или авокадо.
6. Осторожно скручиваем лаваш с начинкой плотным рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник как минимум на 30 минут, но лучше на 1–2 часа.
7. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем рулет крупными ломтиками, укладываем их на тарелку срезами вверх и при желании украшаем листочками петрушки.

Еще один очень вкусный вариант рыбных роллов — рулет из лаваша с тунцом.

Ингредиенты:

• лаваш — 3 листа;
• тунец консервированный (сардины, сайра или другая рыба) — 1 банка;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• сыр твердый — 200 г;
• майонез — 200 г;
• зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем до готовности 10 минут. Остужаем, мелко нарезаем и смешиваем с порубленной зеленью.
2. Извлекаем рыбу из банки, разминаем ее вилкой. Сыр натираем на средней терке.
3. Листы лаваша смазываем майонезом. На первый выкладываем рыбу и распределяем ее по всей поверхности. Закатываем в плотный рулет. На второй — яйца с зеленью, а потом на край этого листа кладем рыбный рулет и снова закатываем. Третий лаваш посыпаем сыром и заворачиваем в него лаваши с начинками.
4. На пару часов оставляем рулет в холодильнике, перед подачей на стол нарезаем кусочками.

Ролл из лаваша с творожным сыром

Отличный вариант для завтрака или отдыха на природе — вкусно, питательно и готовится на скорую руку!

Ингредиенты:

• лаваш (квадрат) — 2 шт.;
• сыр творожный — 200 г;
• майонез (сметана) — 2–3 ст. л.;
• укроп — 15 г;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творожный сыр перед перемешиванием с зеленью лучше отжать, подвесив в марле или выложив на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе лаваш может получиться влажным и его сложно будет нарезать ровными кусочками.
2. Творожный сыр выкладываем в миску, добавляем майонез или сметану, солим и перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
3. Раскладываем листы лаваша на рабочей поверхности, кладем на них творожную начинку и равномерно распределяем.
4. Равномерно посыпаем начинку заранее промытой, обсушенной и измельченной зеленью.
5. Сворачиваем листы лаваша вместе с начинкой рулетом, стараясь прижимать как можно плотнее.
6. Готовый рулет нарезаем острым ножом на одинаковые порции и подаем к столу, украсив по своему желанию.

Дополнить начинку из творожного сыра можно и другими ингредиентами по вкусу, например, яйцом, корейской морковью и соленым огурцом.

1. Для этого яйцо и соленый огурец натираем на крупной терке, слегка отжимаем огурец и добавляем вместе с яйцом и морковью к творожной начинке.
2. Лаваш с начинкой, свернутый тугим рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час, после чего его можно нарезать на роллы и подавать к столу.

Ангела за трапезой!

Материал подготовлен редакцией сайта obitel-minsk.ru

Фотографии из интернета

29.10.2025