Пышный творожный пирог в духовке

Приближается Пасха, и по доброй традиции мы готовим пасхальную трапезу: красим яйца, делаем творожную пасху, печем куличи. Кто-то мастерски управляется с дрожжевым тестом, ну а кому-то это сложновато, поэтому для начинающих хозяек мы подготовили несколько более простых рецептов. Попробуйте испечь, например, пышный творожный пирог в духовке. Уверены, у вас всё получится!

Ингредиенты:

• мука — 2 ст. (стакан 250 мл)
• разрыхлитель теста — 1 пакетик (12 г)
• сахар — 1,5 ст.
• ванильный сахар — 1 пакетик (12 г)
• творог — 500 г
• яйцо куриное — 4 шт.
• молоко — 2 ст.
• масло сливочное — 150 г

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку с разрыхлителем и сахаром.
2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Высыпаем в форму половину мучной смеси. Ровняем ложкой, не придавливаем.
3. Сверху выкладываем творог и оставшуюся муку.
4. Яйца размешиваем в молоке. Выливаем молоко на муку.
5. Растапливаем масло в микроволновке и выливаем следом за молоком.
6. Далее перемешиваем всю смесь в форме вилкой. Стараемся это сделать так, чтобы молоко и масло распределились равномерно.
7. Выпекаем пирог в разогретой духовке 45 минут при 170 °С.
8. Готовый пирог нужно оставить на 10 минут в духовке при открытой дверке.
9. Нарезаем на кусочки и подаем на стол.

Творожный пирог с яблоками

Теперь приготовим творожный пирог с яблоками в духовке. Пышная выпечка с ароматным чаем сделает любое застолье уютнее.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта — 300 г
• творог — 200 г
• сахар — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• масло сливочное — 100 г
• яблоки — 3 шт.
• разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• сахар ванильный — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (тонким слоем), затем обсыпаем мукой и стряхиваем излишки.
2. В глубокой миске соединяем муку, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты и просеиваем смесь через сито.
3. Соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Перетираем масло и сахар миксером, затем по одному добавляем куриные яйца. Взбиваем всё в пышную пену и добавляем творог. Если творог не очень нежный, обязательно протираем его через сито, чтобы избавиться от комочков.
4. Вмешиваем творог в основу и высыпаем сразу всю муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем лопаткой или миксером (на самых низких оборотах).
5. Яблоки нарезаем мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Добавляем их к тесту и хорошо перемешиваем.
6. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. Сверху пирог можно украсить ломтиками яблок. Присыпаем ванильным сахаром.
7. Отправляем форму в заранее разогретую духовку и выпекаем при 170 °С около 45–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Творожный пирог с ягодами

Ингредиенты:

• мука — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• творог — 100 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт. + 1 желток
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• соль — щепотка
• ягоды — по вкусу

Способ приготовления:

1. Муку перемешиваем с разрыхлителем.
2. Мягкое масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. По одному вводим яйца и желток, затем — творог. В последнюю очередь добавляем муку и замешиваем тесто. Добавляем ягоды и еще раз аккуратно всё перемешиваем.
3. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями.
4. Убираем форму с тестом в холодильник на 1 час.
5. Выпекаем пирог примерно 35 минут в разогретой до 175 °С духовке.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

22.04.2022