Постное пирожное «картошка» из нута

Рождественский пост — не повод отменять семейные праздники или уютные встречи с добрыми друзьями. Конечно, ни одна такая встреча не обойдется без чаепития с десертом. Пирожное «картошка» из нута — самый лучший и простой вариант десерта для таких случаев.

Если добавить сухофрукты, орешки и специи, никто и не догадается о главном ингредиенте пирожных!

Пирожное «картошка» из нута (рецепт)

Ингредиенты (на 6 шт.):

• нут вареный (консервированный тоже подойдет) — 400 г
• финики — 120 г
• грецкие орехи (или любые другие) — 100 г
• какао — 40 г

Способ приготовления:

1. Финики чистим от косточек.
2. Нут прокручиваем через мясорубку. Так же поступаем с финиками и орехами.
3. Перемешиваем нут и сухофрукты с орехами. Сюда же добавляем какао. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
4. Формируем пирожные и посыпаем их какао.
5. Ставим в холодильник на два часа, а затем подаем к столу.

Пирожное «картошка» из нута (веган)

В отличие от других десертов, пирожное «картошка» из нута (веган) будет не только вкусным, но и полезным. Ведь нут содержит большое количество витаминов и растительного белка, а еще повышает иммунитет.

Ингредиенты:

• нут сухой — 1 ст.
• финики — 100 г (вес с косточкой)
• овсяные хлопья «Геркулес» — 12 ст. л.
• мед густой — 1 ст. л.
• вода питьевая — 2 ст. л.
• масло растительное — 2 ст. л.
• какао-порошок для панировки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сухой нут промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Воды не жалеем, потому что нут любит «попить».
2. Затем сливаем оставшуюся воду, снова промываем нут и заливаем свежей холодной водой. Отвариваем нут до полной готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость.
3. Финики с косточкой промываем, заливаем горячей водой и оставляем на какое-то время.
4. Мед разводим с питьевой водой и добавляем растительное масло. Всё перемешиваем. Засыпаем овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем смесь и обжариваем на сковороде до красивого румяного оттенка.
5. С фиников сливаем воду, удаляем косточки, добавляем их к нуту. Пюрируем финики вместе с нутом (при необходимости добавляем отвар с нута). Масса должна оставаться густой.
6. Следующим шагом вмешиваем остывший геркулес с медом.
7. Из полученной массы формируем пирожные размером примерно с два грецких ореха.
8. Обваливаем «картошку» в какао и убираем настояться на несколько часов в холодильник (лучше на ночь).

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

20.12.2023