Овощные и фруктовые снеки

А вы пробовали натуральные «чипсы» из овощей и фруктов? Я уверена, что многим такая закуска придется по вкусу, ведь в снеках невероятное количество витаминов, а химических добавок совершенно нет! И, конечно, будут рады дети, потому что натуральные снеки, в отличие от магазинных чипсов, можно есть хоть каждый день.

Снеки из моркови

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.
• масло растительное — 4 ст. л.
• сушеные прованские травы — 1 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками или половинками кружков. Толщина каждого снека должна быть 3–4 миллиметра.

Смешайте соль с маслом. Смажьте смесью все дольки моркови и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Сушите снеки при температуре 60 градусов, периодически переворачивая. Чипсы должны стать хрустящими. В конце приготовления посыпьте их прованскими травами (или своими любимыми специями).

Снеки из свеклы

Ингредиенты:

• свекла — 300 г
• уксус яблочный (6%) — 1 ч. л.
• масло подсолнечное — 2 ст. л.
• кунжут — 1 ст. л.
• чеснок сухой — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

Свеклу нарежьте соломкой, толщиной примерно в 1 см.

Смешайте масло, уксус, сухой чеснок и соль. Замаринуйте свеклу в этой смеси на 2–3 часа и уберите в холодильник.

Выложите подготовленные кусочки свеклы на противень, посыпьте кунжутом и сушите при 50–60 градусах.

Кусочки свеклы должны быть хрустящими по краям, но слегка гибкими в центре. При такой просушке они получаются очень вкусными!

Снеки из апельсинов

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.
• лимон — половина
• сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Апельсин хорошо промойте, поскольку сушить его следует вместе с кожурой. Нарежьте кружками толщиной в полсантиметра. Уберите косточки.

Сок половины лимона соедините с сахаром и полейте им дольки апельсина. Оставьте на полчаса.

Выложите будущие снеки на бумажное полотенце и дайте стечь лишней жидкости. Переложите дольки на противень и высушивайте при 50 градусах до хрустящего состояния.

Такие снеки не подходят для перекуса, но их добавляют в чай, украшают ими торты и пирожные.

Снеки из персиков

Ингредиенты:

• персики — 5–6 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• вода — 50 мл

Приготовление:

Вымойте персики и нарежьте тонкими пластинами.

Прогрейте сироп из воды и сахара, чтобы кристаллики полностью растворились. Опустите дольки фруктов в сироп и дайте пропитаться в течение часа.

Затем каждую пластинку персика обсушите на полотенце и переложите на противень. Сушите при 50 градусах, переворачивая снеки, пока они не станут хрустящими.

Такое лакомство подойдет и для перекуса, и для выпечки пирогов.

Совет:

Вы можете высушить любые из вышеперечисленных чипсов в сушилке, так дело пойдет даже быстрее. А вот микроволновка для этих целей совершенно не подходит.

Как хранить снеки?

Все снеки лучше хранить в стеклянных банках с закрытыми крышками. В холодильник их ставить не нужно, можно просто убрать в шкаф. Главное — убирайте в банки уже полностью высушенные и остывшие чипсы.

Ангела за трапезой!

Подготовила Елена Сомова

23.10.2019