Очень вкусный постный торт «Оранжевое чудо». Монастырские рецепты

Постная выпечка — это вызов кулинарам. Она позволяет проявить творческие способности и раскрыть необычное сочетание вкусов. Сестра Свято-Елисаветинского монастыря Елена Романенкова приготовит для вас постный торт с очень вкусным и необычным кремом.

Ингредиенты:

Для коржей:

• морковь — 350 г;
• мука пшеничная — 300 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• масло растительное — 180 мл;
• соль — 2 ч. л.;
• сахар — 200 г;
• корица молотая — 2 ч. л.;
• грецкий орех — 100 г.

Для крема:

• сок апельсина — 500 мл;
• манка — 60 г;
• сахар — 50 г;
• цедра одного апельсина;
• розмарин — 1 веточка;
• курага.

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
2. Кладем соль, сахар и перемешиваем.
3. Вливаем сок и растительное масло и снова перемешиваем.
4. Натираем морковь на мелкой терке.
5. Добавляем морковь и грецкий орех в тесто и перемешиваем.
6. Добавляем корицу.
7. Тесто выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 °С духовку.
8. Выпекаем 20–30 минут.
9. Готовим постный крем. В холодный апельсиновый сок добавляем секретный ингредиент.
10. Туда же отправляем розмарин, цедру апельсина, ставим на плиту и доводим до кипения.
11. Оставляем пропариться на 5–10 мин.
12. Убираем розмарин.
13. Возвращаем сок на плиту и добавляем сахар.
14. В кипящий сок аккуратно всыпаем манку, тщательно перемешиваем и варим 2–3 мин.
15. Слегка остывший крем вбиваем миксером и даем ему полностью остыть.
16. Собираем торт.
17. Промазываем коржи.
18. Украшаем курагой и дольками апельсина.

Ангела за трапезой!

27.03.2026