Новый год. Что приготовить? Фаршированный кальмар. Рецепт постный.

Что приготовить к празднику в пост? Предлагаем вам простой рецепт от мон. Алексии (Юдиной). Кальмар, фаршированный гречкой, — это вкусное и полезное постное блюдо идеально подойдет к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• кальмар – 600 г
• гречка – 1,5–2 ст.
• лук – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• шампиньоны – 500 г
• соль – по вкусу
• вода – 4 ст.
• масло растительное, мука для обжарки

Способ приготовления:

1. Шинкуем лук
2. Натираем морковь
3. Тушим овощи и солим
4. Нарезаем грибы кубиками
5. Грибы смешиваем с овощами и тушим 25–30 минут
6. В овощи с грибами засыпаем гречневую крупу
7. Добавляем 4 стакана воды и готовим 30 минут
8. Проверяем готовность овощей и крупы
9. Начиняем тушку кальмара
10. Обжариваем начиненную тушку кальмара
11. Запекаем в духовке 15 минут при 180 °С

Ангела за трапезой!

30.12.2021