Салат с кальмарами и фасолью

Лето — самое время запасаться энергией и витаминами. И речь идет не только о ягодах и фруктах. Мы предлагаем вам рецепт салата, который богат белками — а этот компонент играет большую роль в организме человека.

Питательные и полезные салаты с кальмаром и фасолью будут особенно хороши в постные дни (если исключить яйца и обычный майонез). Приступим к приготовлению!

Салат с кальмарами и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• кальмары — 200 г
• фасоль стручковая замороженная — 50 г
• яйцо — 2 шт.
• помидор — 1 шт.
• смесь перцев — по вкусу
• йогурт натуральный — 4 ст. л.
• соус соевый — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — по вкусу
• лук зеленый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Стручковую фасоль отвариваем и заливаем холодной водой. Затем подсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Яйца отвариваем, остужаем и также нарезаем небольшими кусочками.
3. Помидор нарезаем кубиками.
4. Кальмаров отвариваем и нарезаем соломкой.
5. Соединяем все нарезанные ингредиенты, перчим.
6. Далее займемся приготовлением заправки: соединяем йогурт, соевый соус, измельченные чеснок и укроп.
7. Заправляем салат. По желанию украшаем блюдо зеленым луком. 

Салат «Кальмар, фасоль, огурец»

Ингредиенты:

• фасоль — 200 г
• кальмары — 250 г
• огурцы — 150 г
• майонез — 40 г
• куриные яйца — 2 шт.
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. С консервированной фасоли сливаем жидкость и перекладываем бобовые в глубокую миску.
2. Огурцы моем и сушим, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к фасоли.
3. Куриные яйца варим 10 минут, остужаем, чистим, нарезаем кубиками и добавляем в салат (если готовите в среду и пятницу, без этого ингредиента можно обойтись).
4. Кальмаров отвариваем 3 минуты в подсоленной воде, остужаем, нарезаем полосками и добавляем к остальным ингредиентам.
5. Заправляем салат майонезом (если готовите в среду и пятницу, заменяйте постным). Соль и перец добавляем по вкусу.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

19.07.2023